8 - Metzler naturhautnah

Ein Architekturmagazin nannte das Betriebsgebäude aus Beton und Glas „Fernrohr des Bauern“. Wie ein solches fängt es die Bilder der umgebenden Landschaft ein. Der Bauer und sein Team verarbeiten hier täglich die Milch ihrer Kühe und Ziegen zu Käsespezialitäten. Wird 1 Liter Milch zu Käse verarbeitet, gewinnt man daraus ca. 10 % Käse, es bleiben 90 % übrig – die Molke. Die Molke wird zu hochwertigen Getränken und zu einer Vielzahl an Kosmetik- und Körperpflegeprodukten verarbeitet.

Architektur: moa – metzler.ohneberg architekten

Weiter zur nächsten Umgangsstation? >> Hier geht es zum Umgang-Routenverlauf