Quelle | Datacycle |
PEN-Club Ljubljana mit Mojmir Štiftar
Die Veranstaltung
PEN Klub Ljubljana trifft Giovanni Bar Klagenfurt: Duett mit Mojmir Šiftar und Damnjan Draganić
Das Duo verspricht einen jungen modernen Abend, bei dem traditionelle Küche aus Slowenien und Kroatien mit einem lässigen Twist ins Heute geholt wird. Fine Dining at it’s best!
Mojmir Šiftar holt aus der Region Prekmurje Besonderheiten heraus und transferiert sie in den stylischen PEN Klub. Damnjan Draganić, gebürtiger Kroate, vereint die Raffinessen der kroatischen mit der österreichischen Küche.
Datum und Uhrzeit: 07.09., 18.00 Uhr
Preis: 6-Gänge-Menü um 119 €
Reservierung: giovannibar@dermuth.at oder 0463/212 47 11
Menü:
Amuse Bouche
Holunderblüten
Marinierte Zahnbrasse | scharfe grüne Paste | Fisch Sauce | Zitronenschaum | Minze
Himbeerlikör
Rotgarnele | Kefir | Schwarztee | Himbeersirup | Shisokresse | getrocknete Himbeeren
Spaghetti Vongole
Muscheln | geröstete Knoblauchcreme | Muschelgel | Spaghettichips | Petersilienstaub
Signature
Steinbuttfilet | Grammeln | Rosmarin-Karottenpüree | gepickelte Kohlrabi | Vanille-Weißwein Sauce
Blume
Rose | weiße Schokolade | Lychee- und Zitronengel | Kakaobohnen | Fuchsia
Info
Kontakt
Kohldorferstraße 52, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, Österreich
entfernt
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+43 (0) 463 2124711 | |
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