Quelle | Datacycle |
Lammkoch trifft Schafzüchter
Die Veranstaltung
Lammkoch trifft Schafzüchter – Refugium am See, Altaussee zu Gast beim Shoafbauer
Robert Hocker betreibt mit dem "Refugium am See" in Altaussee eines der kleinsten aber feinsten – im Sinne von „köstlich, ehrlich, regional“ – Lokale im Salzkammergut. Er ist ein Fan der Lammfleischzucht der Familie Koch. Was lag da nicht näher, als das „Refugium am See“ für einen Abend auf den urigen Hof vom Shoafbauer zu transferieren…?
Datum und Uhrzeit: 10.09., 19.00 Uhr
Preis: 6-Gänge-Menü inklusive Getränkebegleitung, maximal regional um 89 €
Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse oder 0463/287 463-0
Menü:
Grissini | Hartwurst vom Schaf | Schafskäseaufstrich und Sauerteigbrot | Thymianbutter
Lammfilet im knusprigen Brotmantel mit Blattsalaten
Marinierte Lammzunge mit gebackenem Eigelb, Senfkaviar und Kürbiskernöl
Kroketten vom Lamm mit Erdäpfelsalat
Cremiges Tomaten-Rosmarin-Risotto mit geschmorter Lammstelze
Schaftopfenknödel mit Schafmilcheis
Info
Kontakt
Tuderschitzer Weg 22, 9062 Moosburg in Kärnten, Österreich
entfernt
|
|
+43 (0) 650 8281611 | |
shoafbauer@gmx.at | |
shoaf-bauer.at |