Betriebsführung: Leitzachmühle

Die Leitzachmühle ist eines der beeindruckenden Beispiele für Handwerkskunst in unserer Region. Viele kleine Mühlen mussten sich dem Wandel der Zeit beugen und ihren Betrieb einstellen. Gab es im Jahr 1950 bundesweit noch 1.900, sind es mittlerweile nur noch rund 200 Mühlen. Johannes Spann, Geschäftsführer der Leitzachmühle, die seit über 750 Jahren besteht, gewährt bei dieser Führung spannende Einblicke in:
- die bewegte Geschichte der traditionsreichen Mühle
- das hauseigene Wasserkraftwerk und seine nachhaltige Energiegewinnung
- die Herkunft, Lagerung und Verarbeitung des Getreides
- logistische Abläufe und viele weitere interessante Aspekte des Mühlenbetriebs
Besichtigt werden sowohl die Mühle selbst als auch das Wasserkraftwerk. Im Anschluss besteht die Möglichkeit, im Mühlenladen regionale Produkte aus eigener Herstellung zu erwerben.