Kulinarisches Pop-up Restaurant

Geri Hochgatterer ist ein mehrfach prämierter Grillmeister. Mit prestigeträchtigen Titeln, wie dem Grill-und BBQ-Weltmeister, zweifachem BBQ-Europameister und dreifachem BBQ-Staatsmeister, steht Geri nicht nur für Exzellenz, sondern auch für Innovation in der Welt des Grillens.
 
Neben seinen beeindruckenden Wettkampferfolgen ist er auch ein ausgezeichneter Grillbuchautor. Seine Bücher, angereichert mit Fachwissen und einem tiefen Verständnis für die Kunst des Grillens, sind mit Auszeichnungen gekrönt worden und dienen als Inspirationsquelle für Grillenthusiasten. In der Kochinsel fühlt sich Geri mittlerweile fast wie zu Hause. Er teilt sein umfangreiches Wissen mit großem Know-how und Liebe zum Detail, wobei der Spaß am Grillen niemals zu kurz kommt.

Tickets und Reservierung: www.grillundgourmet.at/seminare.at

Menü:

Aperitif

Amuse Geule
Räucherforellen Tatare | Wasabi-Creme | BBQ Nuß-Crunch

Gang
Tomaten-Ravioli | Austern Pilze | Parmesancreme

Weinbegleitung: Weingut Mayer, Fräulein Rosé von Döbling 2022

2. Gang
gesmoktes Lachsforellenfilet | BBQ-Rahmkraut | Erbsenkresse
vegetarische Variante: gratinierter Ziegenkäse | BBQ-Rahmkraut | Erbsenkresse
Weinbegleitung: Domäne Wachau – Riesling – 1000 Eimer-Berg
3. Gang
Rump Steak | Kartoffel-Zwiebel Quiche | grüner Spargel | Mais Crunch
Weinbegleitung: Keringer 100 Days Shiraz 2019

Vegetarische Option: Spargel Risotto | gegrillte Zuckermelone
Weinbegleitung:

4. Gang
Rhabarber Topfen Strudel | Rum-Vanillecreme