Max Stiegl kocht mit Gregor Sajovič

Alpen und Adria am Teller: Josef Mühlmann (Gannerhof ), Tom Mascher (Hotel Restaurant Pfleger) und Gregor Sajovic

Lebensmittel selbst produzieren, meisterlich verarbeiten und gekonnt haltbar machen – das verbindet alle drei: Josef Mühlmann vom Gannerhof in Osttirol trägt sowohl den roten als auch den grünen Michelin Stern; Tom Mascher vom Hotel Restaurant Pfleger im Pustertal steht für junge, überraschende Haubenküche; Gregor Sajovic vom Sandwirth ist Mitglied der Slow Food Chef Alliance und bringt seinen istrisch-kärntnerischen Einfluss mit.

Datum und Uhrzeit: 08.09., 18:00 Uhr

Preis: 6-Gänge-Menü inkl alkoholfreier Getränkepauschale um € 120,
 mit Weinbegleitung um € 140 pro Person.

Reservierung erforderlich oder hotel@sandwirth.at at oder Tel: 0463/56 209

MENÜ:

Josef - Gannerhof Zichorienbrot 12 Monate gereifter Speck und Smalzkerze
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Tom - Karotte, Pinienkerne, Frischkäse
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Gregor - Jakobsmuschel, Kaisergranat, Fenchelvinaigrette
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Tom - Wildbratwurst, Ofenzwiebel, Bergkäse
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Gregor - Fonda Branzinofilet, Blattsalatpüree, Holunderbeeren, Pilze
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Josef- „die Mühle“ gebratener Hafer, Roggenmouis Kornblume, gepuffter Roggen und Eis aus dem Genussgarten